Πίτσα με τυρί και σάλτσα Ζύμη Σε ένα μπολ ανακάτεψα μία κοφτή κουταλιά του γλυκού καστανή ζάχαρη και μία κοφτή κουταλιά του γλυκού αλάτι 2 φακελάκια μαγιά ένα πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις ένα ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 1 ποτήρι του νερού νερό και ένα ποτήρι του νερού γάλα καρύδας. Σάλτσα Σε ένα μπολ ανακάτεψα πολτοποιημένη ντομάτα ( δύο κουτιά των 250 gr περίπου ) , ελάχιστη καστανή ζάχαρη λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού , ελάχιστη κανέλα , λίγο αλάτι λίγο πιπέρι , λίγο θυμάρι και λίγο βασιλικό , ελάχιστο λευκό ξύδι περίπου μία κουταλιά , μία κουταλιά μέλι και μία ελαιόλαδο , 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα , λιγότερο από μία κουταλιά αποξηραμένο κρεμμύδι και αποξηραμένο σκόρδο. Σε ένα ταψί μεγάλο όπως βλέπετε στη φωτογραφία τοποθετώ δύο λαδόκολλες και αρχικά απλώνω τη ζύμη έπειτα με ένα πινέλο κουζίνας απλώνω τη σάλτσα από πάνω βάζω φέτες γκούντα και έβαλα και φέτες νηστίσιμου τυριού από πάνω απλώνω λίγη σάλτσα πάλι και σκορπίζω μείγμα τυριών ( ήταν έμενταλ μοτσαρέλα και