Garden Of Music & Thoughts 🇬🇷 🕊️

Ο χειμώνας μάλλον ξαναέρχεται δυναμικά όπως όλα δείχνουν οπότε κάτι ζεστό και γευστικό κρίνεται απαραίτητο... Είπα να πειραματιστώ σήμερα' δεν είχα πάρα πολλές πατάτες αλλά είχα πεθυμήσει πουρέ και ήθελα να βγάλω δύο μερίδες. Λοιπόν χρησιμοποίησα γύρω στις 6 μεγάλες πατάτες . Τις οποίες έβρασα σε κατσαρόλα για περίπου 30 λεπτά στο τέρμα. *Αν βυθίζεται το πιρούνι στην πατάτα αυτό σημαίνει ότι έχει βράσει. Στη συνέχεια αφού στράγγιξα τις βρασμένες πατάτες τις έλιωσα με πρέσα πρόσθεσα περίπου ένα ποτήρι γάλα καρύδας 2 κουταλιές βούτυρο "benecol με ελαιόλαδο" μισή κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο μία κουταλιά μεγάλη αλάτι μισή κουταλιά του γλυκού πιπέρι περίπου μισή κουταλιά του γλυκού κουρκουμά . Και ανακάτεψα καλά με έναν αυγογδάρτη .  Επειδή οι πατάτες σαν αναλογία ήταν λιγότερες φαίνεται αρχικά σαν σούπα βελουτέ κι όσο περνάει η ώρα πήζει.  Δίνει ιδιαίτερο άρωμα το γάλα καρύδας και είναι αρκετά απολαυστικός νηστίσιμος πουρές.

Κόβουμε πατάτες  σε λωρίδες ακριβώς όπως θα ήταν αν προορίζονταν για τηγανητές τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια μανιτάρια πλευρώτους  επίσης τα προσθέτουμε πάνω από τις πατάτες και προσθέτουμε ελαιόλαδο , αλάτι , ελάχιστο πιπέρι , κάρυ , αποξηραμένο σκόρδο σκόνη, αποξηραμένο μαϊντανό και αποξηραμένο άνηθο. Βάζουμε γάντια και ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο ταψί μας και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα για περίπου 60 λεπτά !!!  Απίστευτο άρωμα και ακόμα πιο πεντανόστιμη γεύση 😊