Garden Of Music & Thoughts 🇬🇷 🕊️

Ο χειμώνας μάλλον ξαναέρχεται δυναμικά όπως όλα δείχνουν οπότε κάτι ζεστό και γευστικό κρίνεται απαραίτητο... Είπα να πειραματιστώ σήμερα' δεν είχα πάρα πολλές πατάτες αλλά είχα πεθυμήσει πουρέ και ήθελα να βγάλω δύο μερίδες. Λοιπόν χρησιμοποίησα γύρω στις 6 μεγάλες πατάτες . Τις οποίες έβρασα σε κατσαρόλα για περίπου 30 λεπτά στο τέρμα. *Αν βυθίζεται το πιρούνι στην πατάτα αυτό σημαίνει ότι έχει βράσει. Στη συνέχεια αφού στράγγιξα τις βρασμένες πατάτες τις έλιωσα με πρέσα πρόσθεσα περίπου ένα ποτήρι γάλα καρύδας 2 κουταλιές βούτυρο "benecol με ελαιόλαδο" μισή κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο μία κουταλιά μεγάλη αλάτι μισή κουταλιά του γλυκού πιπέρι περίπου μισή κουταλιά του γλυκού κουρκουμά . Και ανακάτεψα καλά με έναν αυγογδάρτη .  Επειδή οι πατάτες σαν αναλογία ήταν λιγότερες φαίνεται αρχικά σαν σούπα βελουτέ κι όσο περνάει η ώρα πήζει.  Δίνει ιδιαίτερο άρωμα το γάλα καρύδας και είναι αρκετά απολαυστικός νηστίσιμος πουρές.

 

  Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε 250 gr βούτυρο Κερκύρας, ξύσμα από 3 μεγάλα πορτοκάλια, μία κούπα ζάχαρη, ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ, 1 μικρό φλιτζάνι κονιάκ, 5 μεγάλα αυγά, μία φαρινάπ 500 γραμμαρίων κόκκινη, μία κούπα χυμό πορτοκαλιών, μία κουβερτούρα γάλακτος σε κομμάτια ή σε σταγόνες.  Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας με το μιξεράκι. Κατόπιν αδειάζουμε το υλικό σε βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 60 λεπτά πάνω - κάτω ή στον αέρα. Μόλις πλησιάζει το 60 λεπτό τσεκάρετε με ένα μαχαιράκι τη ζύμη αν δεν βγάζει στο μαχαίρι ζύμη ωμή σημαίνει ότι ψήθηκε. Από πάνω έβαλα λευκή κουβερτούρα σε σταγόνες τις οποίες είχα λιώσει (επειδή δεν είχα μπεν-μαρί) σε ένα μπρίκι το οποίο μπρίκι το είχα τοποθετήσει σε κατσαρολάκι με νερό. Αντίστοιχα έπραξα και για τη ροζ κουβερτούρα η οποία ήταν επίσης σε σταγόνες.  Το έτος το δημιούργησα με χρωματιστά κουφετάκια σοκολάτας γάλακτος.Από πάνω πρόσθεσα λίγη χρωματιστή τρούφα για έξτρα διακόσμηση. Καλή σας Επιτυχία και Καλή Χρονιά !!! 😊