Garden Of Music & Thoughts 🇬🇷 🕊️

Υλικά   500 γραμμάρια πένες ολικής Ένα δισκάκι μανιτάρια πλευρώτους Αποξηραμένο σκόρδο - κρεμμύδι - θυμάρι - βασιλικό  Κάρυ  Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Νερό  Εκτέλεση Σε ένα ταψάκι απλώνω τις πένες και από πάνω τα πλευρώτους ψιλοκομμένα ( χωρίς κοτσάνια ) και έπειτα περιμετρικά προσθέτω περίπου μία κουταλιά κρεμμύδι , μισή κουταλιά σκόρδο , λιγότερο από μισό κουταλάκι βασιλικό , μισό κουταλάκι θυμάρι , λιγότερο από μισό κουταλάκι πιπέρι , μισή κουταλιά κάρυ , μία κουταλιά αλάτι , δύο κουταλιές ελαιόλαδο και νερό ίσα να καλύψει τα υλικά. 👉 Ψήνω στο φούρνο με αέρα στους 200 για σαράντα λεπτά ( ένα εικοσάλεπτο πριν το κλείσω ανακατεύω με μια κουτάλα τα υλικά στο ταψί ). Καλή δοκιμή 😉👌 Κείμενο Ελένη Σκουτελάκη

Cheesecake φράουλα   Για βάση :  Η αρχή της δημιουργίας ... Δύο πακέτα digestive μπισκότα  Βούτυρο με γεύση γιαούρτι 225 γραμμάρια  >> Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο που έχουμε λιώσει στο μπρίκι.  Για κρέμα :  Το ενδιάμεσο ... Περίπου 300 ml φυτική κρέμα ( ή μια κρέμα γάλακτος + μια - δυο κουταλιές ζάχαρη ή μια κουταλιά μέλι ) Philadelphia 300 γραμμάρια  20 ml φυσικό εκχύλισμα βανίλιας  >> Και τα ανακατεύουμε πριν τα απλώσουμε πάνω από το θρυμματισμένα και βουτυρωμένα μπισκότα. Για κορυφή :  Η τελευταία πινελιά του γλυκού ... 600 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα Λιγότερο από μισό ποτήρι νερό  >> Και τα ανακατεύουμε πριν τα απλώσουμε πάνω από την κρέμα. Κείμενο Ελένη Σκουτελάκη

Φωτογραφίες Ελένη Σκουτελάκη

Ζύμη   Υλικά 500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Μια κούπα σοκολάτας σκόνη ( εγώ χρησιμοποίησα σκόνη ρόφημα σοκολάτα Γιώτης ) ή μισή κούπα ζάχαρη και μισή κούπα κακάο 2 κουταλιές κονιάκ Λιγότερο από μισή κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο και μία κουταλιά του γλυκού κανέλα Μία κούπα ελαιόλαδο Ένα ποτήρι νερό Εκτέλεση Ανακατεύω όλα τα υλικά με μίξερ και κατόπιν τα απλώνω σε μία λαδωμένη επιφάνεια ταψιού. Ψήσιμο στους 170 αέρα για περίπου κάτι λιγότερο από 60 λεπτά ( γύρω στο 50 λεπτό μου πήρε εμένα' αλλά μετά τα 40 λεπτά ψήσιμο το ελέγχετε με το μαχαίρι το κέικ. Αν το μαχαίρι δεν έχει πάνω του ζύμη όταν το βυθίσετε μες στο κέικ σημαίνει ότι είναι έτοιμο το κέικ ). Σιρόπι Υλικά Τρεις κουταλιές καστανή ζάχαρη Μία κουταλιά κανέλα 2 - 3 κουταλιές νερό Εκτέλεση Καλό ανακάτεμα όσο βράζει στο κατσαρολάκι η ζάχαρη με την κανέλα και το νερό περίπου δύο λεπτά. Κατόπιν περιχύνουμε το κέικ με το σιροπάκι. 🤤 Ένα νηστίσιμο & ιδιαίτερο κέικ με ό,τι βρίσκεται σπίτι συνήθως !!! 🙋 ☘️ Κείμε

  Υλικά 500gr γλυκός τραχανάς Ένα πακέτο πλευρώτους Αλάτι , πιπέρι , αποξηραμένο κρεμμύδι , αποξηραμένο σκόρδο , πάπρικα , αποξηραμένο θυμάρι Ελαιόλαδο Ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα Νερό Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα βάζω λιγότερο από μισό ποτήρι ( του νερού ) ελαιόλαδο και προσθέτω αποξηραμένο κρεμμύδι μια κουταλιά , μισή κουταλιά αποξηραμένο σκόρδο , ψιλοκομμένα τα πλευρώτους , μισή κουταλιά πάπρικα και λιγότερο από μισή κουταλιά αποξηραμένο θυμάρι. Ανακατεύω για δύο - τρία λεπτά και κατόπιν προσθέτω το γλυκό τραχανά και το συμπυκνωμένο γάλα. Επειδή το γάλα είναι συμπυκνωμένο και όχι φρέσκο προσθέτω ίση ποσότητα με το κουτί του σε νερό. Ανακατεύω όλα τα υλικά στην κατσαρόλα καθώς βράζουν και σε περίπου ένα τέταρτο ή ένα εικοσάλεπτο το φαγητό είναι έτοιμο ! ( το μάτι της κουζίνας είχε μέγιστη δυνατή θερμοκρασία επειδή το είχα γυρίσει στο τέρμα το κουμπί ) Είναι ένα πεντανόστιμο φαγητό το οποίο έχει μία κρεμώδη γλυκιά γεύση που αξίζει να δοκιμάσετε να φτιάξετε !!! 🤤 Κείμενο Ελένη Σκουτελάκη