Garden Of Music & Thoughts 🇬🇷 🕊️

Τη σαλάτα Γουόλντορφ είχα δοκιμάσει σε εστιατόριο πριν μερικές μέρες κι επειδή μου άρεσε πάρα πολύ την έφτιαξα χθες και σας την προτείνω !!! Υλικά :  1 ολόκληρο μαρούλι  https://www.vazontas-to-maroyli-sta-piata-sas Δύο τρείς κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα σέλερι  seleri-i-axia-ta-ofeli-tou  ( αργότερα έμαθα ότι τα φύλλα δεν χρησιμοποιούνται τόσο αλλά το κοτσάνι ωστόσο εμένα Μία χαρά έδεσε με τα φύλλα η σαλάτα ) Μισή κούπα καρύδια και μισή κούπα ξανθιές σταφίδες  Ένα μήλο golden και ένα μήλο smith κομμένα σε κομμάτια μικρότερα Μια μαγιονέζα βιγκαν 250 γρ. περίπου  Μια κουταλιά θυμαρίσιο μέλι ( εγώ παίρνω "Συνεργασία" Κρήτη ) Χυμό από 1 λεμόνι  Εκτέλεση :  Αφού βάλουμε σε ένα μπολ κομμένα τα μήλα , το μαρούλι , τα φύλλα σέλερι' προσθέτουμε σταφίδες και καρύδια. Ανακατεύουμε σε ένα άλλο μπολάκι τη μαγιονέζα μας με το μέλι και το λεμόνι και τέλος την απλώνουμε πάνω από τη σαλάτα και σερβίρουμε !!!  Εγώ συνόδευσα τη σαλάτα μου με φρυγανιές ολικής που είχα απλώσει τυρί κρέμα

masouraioanna.wordpress.com

Σε ένα ταψί που είχα απλώσει λαδόκολλα τοποθέτησα σε φέτες μελιντζάνα ( έβαλα μία μεγάλη ) , κολοκυθάκια ( έβαλα δύο ) και φρέσκα μανιτάρια ( έβαλα ένα πακέτο ) . Τα ανακάτεψα με αλάτι ( μία κουταλιά ) , πιπέρι ( μια κοφτή κουταλιά του γλυκού ) , ( μισή κουταλιά του γλυκού ) πάπρικα , κουρκουμά ( μισή κουταλιά του γλυκού ), ελαιόλαδο ( μία κουτάλα ) , αποξηραμένο σκόρδο ( μισή κουταλιά του γλυκού ) , αποξηραμένο άνηθο ( μισή κουταλιά του γλυκού ) και λευκό ξύδι βαλσάμικο ( μια κοφτή κουταλιά ) . Έψησα στους 200 βαθμούς στο φούρνο με αέρα ... 🙂 Κείμενο Ελένη Σκουτελάκη

Υλικά : Δύο μεγάλες μελιντζάνες μία κουταλιά ελαιόλαδο μία κοφτή κουταλιά αλάτι μισή κουταλιά του γλυκού πιπέρι μισή κουταλιά αποξηραμένο σκόρδο μισή κουταλιά του γλυκού αποξηραμένο άνηθο μία κουταλιά λευκό ξύδι βαλσάμικο ένα γιαούρτι περίπου 400 γρ. Εκτέλεση : Δύο μεγάλες μελιντζάνες με ελαιόλαδο σε ταψί με λαδόκολλα για 60 λεπτά ψήσιμο σε 200 βαθμούς στο φούρνο με αέρα. Κατόπιν τις αφαίρεσα από τη λαδόκολλα και τις τοποθέτησα σε μπολ και τις έλιωσα με ένα πηρούνι ( χωρίς το λάδι από το ψήσιμο ).  Πρόσθεσα αλάτι , πιπέρι , αποξηραμένο σκόρδο , αποξηραμένο άνηθο , λευκό ξύδι βαλσάμικο , γιαούρτι , ελαιόλαδο και τα ανακάτεψα.  Τοποθέτησα τη μελιντζανοσάλατα σε ένα πλαστικό τάπερ και όταν κρύωσε την έβαλα  ψυγείο στη συντήρηση 🙂 Κείμενο Ελένη Σκουτελάκη

Υλικά :  ( Βγάζει 4 καλά πιάτα ) Ένα πακέτο 500 γραμμαρίων καστανό ρύζι 3 φιλέτα παγκάσιους  Ένα πακέτο με κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά ( μπρόκολο κουνουπίδι κολοκύθι καρότο ) Αλατοπίπερο Αποξηραμένο κρεμμύδι και αποξηραμένο σκόρδο Κουρκουμά  Ελαιόλαδο Χυμό ενός λεμονιού Benecol με ελαιόλαδο  ****** Δεδομένου ότι μου αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα' μπορώ να σας πω ότι αρκετά θυμίζει σουπίτσα και είναι πραγματικά πεντανόστιμο !!!  ****** Εκτέλεση : Σε μία κατσαρόλα βάζω περίπου δυο-τρεις κουταλιές ελαιόλαδο' πραγματικά ελάχιστο' τοποθετώ το αποξηραμένο σκόρδο περίπου μία κουταλιά, το αποξηραμένο κρεμμύδι ίσως λίγο παραπάνω από μία κουταλιά και μαζί με αυτά' τα τρία φιλέτα παγκάσιους που έχω κόψει σε μικρότερα κομμάτια.  Ανακατεύω' προσθέτω τα ανάμεικτα λαχανικά χωρίς να τα έχω ξεπαγώσει εννοείται και μαζί με αυτά προσθέτω το νερό περίπου δύο - τρία ποτήρια και προσθέτω και το καστανό ρύζι.  Χρειάζονται βράσιμο τα υλικά μου γύρω στα 30 με 40 λεπτά και ανα

Υλικά που χρησιμοποίησα : Ζυμαρικά ολικής άλεσης ( χρησιμοποίησα δυο πακέτα λινγκουίνι , το ένα βγάζει περίπου 4 καλά πιάτα ) Ελαιόλαδο  Λευκό ξύδι Αλάτι Πιπέρι  Γλυκιά πάπρικα Αποξηραμένο κρεμμύδι Αποξηραμένο σκόρδο  Αποξηραμένο άνηθο  Αποξηραμένο μαϊντανό  Δύο φιλέτα τόνο περίπου 240 γρ ήταν και λίγο παραπάνω θα ήταν ακόμα πιο σούπερ  Ένα μεγάλο πακέτο ανάμεικτα λαχανικά  Εκτέλεση :   Πρώτα έβρασα τα λινγκουίνι σε κατσαρόλα που ήταν στο μισό τμήμα της γεμάτη με νερό ( κι η αλήθεια είναι ότι μέσα σε 12 λεπτά το ήπιαν όλο οπότε δεν χρειάστηκαν στράγγισμα αλλά χρειαζόντουσαν καλό ανακάτεμα να μην κολλήσουν ).  Έπειτα αφού τα τοποθέτησα σε ένα μεγάλο μπολ αλάδωτα' χρησιμοποίησα την κατσαρόλα για να τσιγαρίσω πολύ ελαφρά τον τόνο σε ελάχιστο ελαιόλαδο και έχοντας προσθέσει αποξηραμένο κρεμμύδι και αποξηραμένο σκόρδο. Στη συνέχεια πρόσθεσα ελάχιστο νερό' δηλαδή μισό ποτήρι και πρόσθεσα τα λαχανικά μαζί με αποξηραμένο άνηθο και αποξηραμένο μαϊντανό. Και ξαναανακάτεμα ! Συνέχισα

Πατώντας πάνω στην εικόνα θα οδηγηθείτε  στη σελίδα . . .