🥣Ψάρι & Λαχανικά με Καστανό Ρύζι

Υλικά :  ( Βγάζει 4 καλά πιάτα )

Ένα πακέτο 500 γραμμαρίων καστανό ρύζι

3 φιλέτα παγκάσιους 

Ένα πακέτο με κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά ( μπρόκολο κουνουπίδι κολοκύθι καρότο )

Αλατοπίπερο

Αποξηραμένο κρεμμύδι και αποξηραμένο σκόρδο

Κουρκουμά 

Ελαιόλαδο

Χυμό ενός λεμονιού

Benecol με ελαιόλαδο 

******

Δεδομένου ότι μου αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα' μπορώ να σας πω ότι αρκετά θυμίζει σουπίτσα και είναι πραγματικά πεντανόστιμο !!! 

******

Εκτέλεση :

Σε μία κατσαρόλα βάζω περίπου δυο-τρεις κουταλιές ελαιόλαδο' πραγματικά ελάχιστο' τοποθετώ το αποξηραμένο σκόρδο περίπου μία κουταλιά, το αποξηραμένο κρεμμύδι ίσως λίγο παραπάνω από μία κουταλιά και μαζί με αυτά' τα τρία φιλέτα παγκάσιους που έχω κόψει σε μικρότερα κομμάτια. 

Ανακατεύω' προσθέτω τα ανάμεικτα λαχανικά χωρίς να τα έχω ξεπαγώσει εννοείται και μαζί με αυτά προσθέτω το νερό περίπου δύο - τρία ποτήρια και προσθέτω και το καστανό ρύζι. 

Χρειάζονται βράσιμο τα υλικά μου γύρω στα 30 με 40 λεπτά και ανακατεύω καλά για να μην κολλήσουν στην κατσαρόλα. 

Προσθέτω αλάτι μία μεγάλη κουταλιά δύο το πολύ, ελάχιστο πιπέρι , ελάχιστο κουρκουμά και το χυμό ενός λεμονιού και ανακατεύω καλά. 

Λίγο πριν κλείσω το μάτι της κουζίνας στα 30 λεπτά βάζω 2 κουταλιές benecol και ξανανακατεύω ! 

Το φαγητό αυτό δίνει την αίσθηση σούπας' είναι υγιεινό γιατί δεν έχω βάλει πολύ λάδι , το benecol με ελαιόλαδο που χρησιμοποίησα βοηθάει στη μείωση της χοληστερίνης και τα λαχανικά είναι πάρα πολύ χορταστικά σε συνδυασμό με το ψαράκι και το καστανό ρύζι.

Όλα τα έκανα κυριολεκτικά σε μία κατσαρόλα

Ψάρι λαχανικά καστανό ρύζι μία απίστευτα απαλή γεύση και θρεπτική που καταναλώνεται όσο είναι ζεστό το φαγητό !!! 

👩‍💻🙋

Κείμενο Ελένη Σκουτελάκη