Garden Of Music & Thoughts 🇬🇷 🕊️

Υλικά   1 λίτρο γάλα φρέσκο θα είναι σίγουρο πιο νόστιμο ( εγώ χρησιμοποίησα λίγο παραπάνω από 500 ml ΝΟΥΝΟΥ με προσθήκη περίπου αντίστοιχη σε νερό επειδή δεν είχα φρέσκο ) 1 φλιτζάνι ζάχαρη ( έβαλα καστανή ζάχαρη ) 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ 2 κουταλιές της σούπας κακάο + Για περισσότερο άρωμα δύο τρεις βανίλιες σκόνη ή μια κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή ένα κουταλάκι κανέλα ( έβαλα ένα κοφτό κουταλάκι τριμμένο γαρύφαλλο εναλλακτικά ) Εκτέλεση Όλα τα παραπάνω υλικά τα τοποθετώ σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ανακατεύω με τον αυγοδάρτη μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Έπειτα όπως είναι πάνω στο μάτι της κουζίνας η κατσαρόλα μου βράζω το μείγμα για 7 λεπτά περίπου' μέχρι να αρχίσει να δημιουργεί φουσκάλες' ταυτόχρονα το ανακατεύω καλά με τον αυγοδάρτη !!! Σερβίρω σε μπολακια ( εγώ το μοίρασα σε φλυτζανάκια ). Τα αφήνω περίπου 10 - 20 λεπτά να μην καίει η κρέμα ( και να σφίξει περισσότερο ) κι αν την θέλω πιο δροσερή στο ψυγείο συντήρηση. Κείμενο Ελένη Σκουτελάκη Η

Ζύμη   Υλικά 500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Μια κούπα σοκολάτας σκόνη ( εγώ χρησιμοποίησα σκόνη ρόφημα σοκολάτα Γιώτης ) ή μισή κούπα ζάχαρη και μισή κούπα κακάο 2 κουταλιές κονιάκ Λιγότερο από μισή κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο και μία κουταλιά του γλυκού κανέλα Μία κούπα ελαιόλαδο Ένα ποτήρι νερό Εκτέλεση Ανακατεύω όλα τα υλικά με μίξερ και κατόπιν τα απλώνω σε μία λαδωμένη επιφάνεια ταψιού. Ψήσιμο στους 170 αέρα για περίπου κάτι λιγότερο από 60 λεπτά ( γύρω στο 50 λεπτό μου πήρε εμένα' αλλά μετά τα 40 λεπτά ψήσιμο το ελέγχετε με το μαχαίρι το κέικ. Αν το μαχαίρι δεν έχει πάνω του ζύμη όταν το βυθίσετε μες στο κέικ σημαίνει ότι είναι έτοιμο το κέικ ). Σιρόπι Υλικά Τρεις κουταλιές καστανή ζάχαρη Μία κουταλιά κανέλα 2 - 3 κουταλιές νερό Εκτέλεση Καλό ανακάτεμα όσο βράζει στο κατσαρολάκι η ζάχαρη με την κανέλα και το νερό περίπου δύο λεπτά. Κατόπιν περιχύνουμε το κέικ με το σιροπάκι. 🤤 Ένα νηστίσιμο & ιδιαίτερο κέικ με ό,τι βρίσκεται σπίτι συνήθως !!! 🙋 ☘️ Κείμε

Υλικά : 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 500 γρ. 1 κούπα χυμό φρέσκο πορτοκαλιού Ξύσμα από 3 πορτοκάλια Δύο πακέτα σταγόνες γάλακτος Λιγότερο από μισή κούπα κονιάκ 1 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα καστανή ζάχαρη 150 γρ. καρύδια τριμμένα Εκτέλεση : Ανακατεύουμε τα υλικά με το μίξερ μας και απλώνουμε σε στρογγυλό μεγάλο ταψί με λαδόκολλα .  Ψήνουμε στον αέρα για περίπου μία ώρα στους 170 βαθμούς .  Ελέγχο υμε τη βασιλόπιτα μετά τα 50 λεπτά με ένα μαχαιράκι ελαφρά' αν δεν λερώνεται με ζύμη σημαίνει ότι ψήθηκε ! Την βγάζουμε από το φούρνο' τοποθετούμε το φλουρί ή το κέρμα ( που έχουμε τυλίξει πρωτίστως σε αλουμινόχαρτο ) σε όποιο σημείο της θέλουμε .  Την αναποδογυρίζουμε με προσοχή τοποθετώντας μια μεγάλη πιατέλα πάνω στη βασιλόπιτα ( το μέγεθος της πιατέλας θα είναι λίγο πάνω από 25 cm ) . Επικάλυψη & Διακόσμηση : Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε δύο πακέτα λευκής σοκολάτας ( αν δεν έχετε αυτό το σκεύος όπως κι εγώ δεν το είχα' κάντε ότι έκανα' σε ένα πολύ μικρό κατσαρολάκ