Garden Of Music & Thoughts 🇬🇷 🕊️

LUKA

Έχω καιρό να γράψω εδώ κάποιο κείμενο αλλά όταν γράφω γράφω με την ψυχή μου γιατί είναι κομμάτι μου αυτό το ιστολόγιο ... Το σημερινό μου άρθρο θα είναι αφιερωμένο στην ευγνωμοσύνη και την αγάπη που νιώθω για αυτό που είναι υπεράνω όλων. Δεν είναι άλλο από την πίστη στο Θεό. Πολλές φορές στη ζωή μου έχω παρεκκλίνει από αυτή την πίστη' έχω αμφιβάλλει κάποιες φορές' και έχω αδιαφορήσει συνειδητά ή ασυνείδητα. Δεν υπάρχει τίποτα πιο αληθινό στη ζωή ενός ανθρώπου από την ύπαρξη του Θεού μέσα σε αυτήν' γιατί Αυτόν πρέπει να έχουμε πυξίδα μας για να μη χανόμαστε μέσα στα σκοτάδια της κατάθλιψης , του πανικού που προσπαθούν να μας σπείρουν ή που δημιουργούμε εμείς οι ίδιοι με τους φόβους μας ! Το χειμώνα που πέρασε βιώσαμε πολύ μεγάλο θαύμα γιατί ενώ περάσαμε οικογενειακώς αυτό τον ιό και βρεθήκαμε σε δύο διαφορετικά νοσοκομεία επιβιώσαμε και βγήκαμε δυνατότεροι' σωματικά και πνευματικά. Ο Θεός δεν εγκαταλείπει ποτέ τα πλάσματα του' αντίθετα εμείς είμαστε αυτοί που εγκαταλ

Γαρνιτούρα : Ένα φλιτζάνι τριμμένα αμύγδαλα ( ψητά + ανάλατα - τα χτύπησα στο γουδί ) Υλικά για Κρέμα   : Περίπου ένα φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ( * λιγότερη από ένα φλιτζάνι ζάχαρη αν βάλουμε γάλα κουτιού γιατί βγαίνει πολύ γλυκό το γλυκό ) 1000 ml γάλα ( * ή ένα κουτί γάλα 500 ml + 500 ml νερό )  5 βανιλίνες  Μια κοφτή κουταλιά του γλυκού κανέλα  ☝️ Όλα τα υλικά για την κρέμα καλό ανακάτεμα με αυγοδάρτη σε μια μικρή κατσαρόλα κι έπειτα βράσιμο και συνεχόμενο ανακάτεμα με τον αυγοδάρτη για 10 λεπτά !!!  Βάση : Σπασμένα μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας Τελικό αποτέλεσμα  ( Η κρέμα απλώνεται πάνω από τα μπισκότα και πάνω από την κρέμα απλώνονται τριμμένα αμυγδαλάκια )👇 Χωρίς να το σκεπάσω το έβαλα στο σβηστό φούρνο να κρυώσει και όταν κρύωσε και έπηξε το έβαλα ψυγείο.  Θέλει δύο ώρες σίγουρα για να γίνει δροσερό 😊  Κείμενο & Φωτογραφίες : Ελένη Σκουτελάκη

Μουσική: Θέμης Καραμουρατίδης  Στίχοι: Γεράσιμος Ευαγγελάτος  Ερμηνεύουν η Κατερίνα Πολέμη και ο Δημήτρης Κόψης

Υλικά : Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μισό κιλό κίτρινο αλεύρι για όλες τις χρήσεις Τρία φακελάκια μαγιά στιγμής Περίπου μια κούπα ζεστό νερό ( από βραστήρα έβαλα ) και δύο κούπες κρύο Μια κοφτή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη ( προτίμησα καστανή ) Μια κοφτή κουταλιά αλάτι Λιγότερο από μισή κούπα ελαιόλαδο Εκτέλεση : Ζυμώνουμε τα Υλικά και προσθέτουμε αλεύρι επιπλέον αν χρειαστεί ώστε το ζυμάρι να είναι μαλακό αλλά όχι ρευστό. Το αφήνουμε μέσα σε φούρνο να φουσκώσει για 50 λεπτά. ( Να μην είναι αναμμένος ο φούρνος ! ) Μετά τα 50 λεπτά το πλάθουμε σε όποιο σχήμα θέλουμε ( εγώ ξανααλεύρωσα ελαφρά το ψωμάκι και το ράντισα ελαφρά με λίγο νεράκι πριν το ψήσω ) και τοποθετούμε σε μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.  Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά στον αέρα. Κείμενο & Φωτογραφίες : Ελένη Σκουτελάκη

Ένα πρόγραμμα που βρίσκεται στο Google Play Store και μπορεί να επεξεργαστεί παλιές φωτογραφίες καθώς και να δώσει κίνηση στο εικονιζόμενο πρόσωπο.  " Ζωντανεύει " κατά κάποιο τρόπο τη φωτογραφία σας ... Παράδειγμα : Παλιά φωτογραφία Παλιά φωτογραφία με κίνηση  Κείμενο & Φωτογραφία : Ελένη Σκουτελάκη

  Video από το YouTube κανάλι του  ΑΓΓΕΛΟΣ ΤΣΕΒΡΕΜΕΣ   * Αυτά τα πράσινα λέγονται και φυτιλάκια επειδή παλιά αλλά ακόμα και σήμερα χρησιμοποιούνται αντί για φυτίλι στην καντηλήθρα του καντηλιού 🌿  Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτά στο  fytokomia.gr

Υλικά   1 λίτρο γάλα φρέσκο θα είναι σίγουρο πιο νόστιμο ( εγώ χρησιμοποίησα λίγο παραπάνω από 500 ml ΝΟΥΝΟΥ με προσθήκη περίπου αντίστοιχη σε νερό επειδή δεν είχα φρέσκο ) 1 φλιτζάνι ζάχαρη ( έβαλα καστανή ζάχαρη ) 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ 2 κουταλιές της σούπας κακάο + Για περισσότερο άρωμα δύο τρεις βανίλιες σκόνη ή μια κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή ένα κουταλάκι κανέλα ( έβαλα ένα κοφτό κουταλάκι τριμμένο γαρύφαλλο εναλλακτικά ) Εκτέλεση Όλα τα παραπάνω υλικά τα τοποθετώ σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ανακατεύω με τον αυγοδάρτη μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Έπειτα όπως είναι πάνω στο μάτι της κουζίνας η κατσαρόλα μου βράζω το μείγμα για 7 λεπτά περίπου' μέχρι να αρχίσει να δημιουργεί φουσκάλες' ταυτόχρονα το ανακατεύω καλά με τον αυγοδάρτη !!! Σερβίρω σε μπολακια ( εγώ το μοίρασα σε φλυτζανάκια ). Τα αφήνω περίπου 10 - 20 λεπτά να μην καίει η κρέμα ( και να σφίξει περισσότερο ) κι αν την θέλω πιο δροσερή στο ψυγείο συντήρηση. Κείμενο Ελένη Σκουτελάκη Η

Υλικά  :  500 γραμμάρια πλευρώτους ( καθαρισμένα και κομμένα σε μικρότερα κομμάτια )  Ένα μαρούλι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 40 γραμμάρια καθαρισμένο άνιθο  4 καρότα ( καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια ) Μερικά φύλλα σπανάκι ( λιγότερο από 100 γραμμάρια ) Μια κουταλιά κορν φλάουερ Ελαιόλαδο  Νερό  Αλάτι  Πιπέρι  Κάρυ  Φρέσκο χυμό λεμονιού Μια κούπα ρύζι νυχάκι Τρία φρέσκα κρεμμυδάκια ( καθαρισμένα και κομμένα ) Αποξηραμένο σκόρδο  Αποξηραμένο κρεμμύδι Εκτέλεση : Σε μια κατσαρόλα βάζω τα καθαρισμένα και κομμένα καρότα , μανιτάρια , μαρούλι , σπανάκι , φρέσκα κρεμμυδάκια και άνιθο. Προσθέτω λιγότερο από μισό ποτήρι νερού ελαιόλαδο , μια κουταλιά αποξηραμένο σκόρδο , μισή κουταλιά αποξηραμένο κρεμμύδι , μισή κουταλιά κάρυ. Γεμίζω την κατσαρόλα με νερό ίσα ίσα να καλύψει την επιφάνεια των υλικών και μαγειρεύω για 15 λεπτά.  Μετά προσθέτω μια κούπα ρύζι νυχάκι και συνεχίζω άλλα 15 λεπτά μαγείρεμα και ανακάτεμα των υλικών μέσα στην κατσαρόλα.  Προσθέτω λιγότερο από ένα ποτήρι νερού