Σπιτικό Ψωμί 🍞

Υλικά :

Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Μισό κιλό κίτρινο αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Τρία φακελάκια μαγιά στιγμής

Περίπου μια κούπα ζεστό νερό ( από βραστήρα έβαλα ) και δύο κούπες κρύο

Μια κοφτή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη ( προτίμησα καστανή )

Μια κοφτή κουταλιά αλάτι

Λιγότερο από μισή κούπα ελαιόλαδο

Εκτέλεση :

1. Ζυμώνουμε τα Υλικά και προσθέτουμε αλεύρι επιπλέον αν χρειαστεί ώστε το ζυμάρι να είναι μαλακό αλλά όχι ρευστό.
2. Το αφήνουμε μέσα σε φούρνο να φουσκώσει για 50 λεπτά. ( Να μην είναι αναμμένος ο φούρνος ! )
   
3. Μετά τα 50 λεπτά το πλάθουμε σε όποιο σχήμα θέλουμε ( εγώ ξανααλεύρωσα ελαφρά το ψωμάκι και το ράντισα ελαφρά με λίγο νεράκι πριν το ψήσω ) και τοποθετούμε σε μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. 
4. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά στον αέρα.Κείμενο & Φωτογραφίες : Ελένη Σκουτελάκη